Шаурма / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия / турецкая кухня



Закрыть рекламу

Смотреть видео Шаурма / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия / турецкая кухня онлайн, скачать на мобильный.

208,499
1,535   |   287
Рецепты Шеф-повара   |   2 год.
Поделиться этим видео
Описание видео

Шаурма / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия / турецкая кухня - Видеоинструкции: Как сделать своими руками

Обед безбрачия / Шаверма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Шаурма:

говядина 200 г.
репчатый лук 1/2 средней луковицы
жгучий перец 1/2 стручка
пита 2 шт.
китайская капуста 1/4 "кочана"
морковь 1 средняя
сахар
растительное масло 1-2 ч. ложки
уксус 1-2 ч. ложки
огурец часть равная 10 см
помидоры черри 2 шт.
йогурт 1/2 стакана
чеснок 1 зубчик
зира 1 щепотка
чёрный перец горошком 5 шт.

Шаурма (шаверма) - это горячий бутерброд, потому что всё, где есть хлеб, который можно есть руками на ходу, называется бутерброд.

Пита - это лепёшка, имеющая карман.
С питы срезаем краешек ( шириной 3-4 см), и открывается карман.

Делаем обычный салат из китайской капусты и моркови - это ПЕРВАЯ овощная составляющая шавермы:
Описание в ролике Салат из китайской капусты и моркови рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=jmYliNry6OI

Салат из огурцов и помидоров - это ВТОРАЯ овощная составляющая шавермы:

Огурец нарезать наискосок - под углом овальными пластинами толщиной 1,5 мм.
Пластины нарезать тонкой соломкой сечением 1,5 мм.

Помидоры черри нарезать тонкими (шириной 3-4 мм) дольками.
Смешать помидоры с огурцами, добавит щепотку соли и две щепотки сахара.

Поставить нагреваться две сковородки - одну глубокую.

Делаем соус: описание в ролике Белый соус для шаурмы рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=K1BGZ9eqnSU

Обжариваем мясо: описание в ролике Как обжарить мясо для шаурмы рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=D6JT-XxdWhs

Питу употребляют горяченькой - она становится мягкой, податливой.

Как разогреть питу описание в ролике Как подогреть питу для шавермы на сковородке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон https://www.youtube.com/watch?v=32uDGnJMJxo

Собираем шаурму:
Открыть карман у питы и смазать её стенки соусом - сразу стенки лепёшки становятся мягче.

На дно питы положить капустный салат 1-2 ст. ложки.
Затем положить жареное мясо 1 ст. ложку и полить его соусом (1-2 ч. ложки).
Наверх положить салат из огурцов и помидоров.

Подача:
Из фольги, в которую была завёрнута пита, сделать "каркасик" и поставить в него шаурму на широкую плоскую тарелку.
Таким же образом поставить рядом вторую шаурму, слегка облокотив её на первую.

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Ссылка на страницу с видео:

Ссылка HTML на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Шаурма / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия / турецкая кухня - Видеоинструкции: Как сделать своими руками

Close
//-->