Умелые мастера делают самогонный аппарат своими руками. Благодаря этому они не только экономят, но и получают качественное и надежное устройство для приготовления спиртного. Самогон является традиционным крепким напитком, и высоко ценится за крепость и вкусовые качества. Одни используют его в чистом виде, а другие – готовят настойки, наливки или же коньяк.
История возникновения самогонного аппарата
Первые упоминания о самогоне датируются IV веком н. э. – один китайский алхимик описывал прозрачный напиток, перегнанный несколько раз. Согласно историческим данным, технологию перегонки использовали как римляне, так и греки и египтяне.
Аппараты в основном были сделаны из камня. Спустя время, арабами было придумано устройство уже из меди. Благодаря ему жидкость нагревалась равномерно, и полностью удалялись вредные масла.
Дальнейшее развитие самогонных аппаратов:
- IX век – изобретение персами змеевика – медной трубы загнутой в несколько витков, находящейся для охлаждения на воздухе;
- X век – самогоноварение набирает популярность, на его основе разрабатываются рецепты эликсиров и снадобий;
- XV век – змеевик опускают в холодную воду для повышения количества спиртового конденсата.
Улучшенное изобретение послужило прототипом современного аппарата, содержащего: перегонный куб, холодильник, сухопарник.
Устройство и принцип работы самогонного аппарата
Самогонный аппарат (дистиллятор) устроен довольно просто. Его составляющие части:
- Перегонный куб (испаритель). Используется для разогревания первичного сырья – браги, спирта с примесями или вина низкого качества.
- Перегонный куб можно изготовить самостоятельно необходимого размера или использовать подручные ёмкости:
- кастрюли;
- бидоны;
- фляги;
- различные колбы.
- Холодильник (конденсатор). Благодаря данной детали происходит конденсация паров спирта. Конденсатор необходимо постоянно охлаждать, т. к. пары алкоголя при конденсировании нагревают его поверхность.
- Трубопровод (змеевик). С помощью этой детали спиртовые пары из испарителя попадают в холодильник. Для змеевика берется трубка, загнутая в виде спирали.
Рекомендуемые материалы трубки:
- медь;
- стекло;
- нержавеющая сталь.
Существуют и более совершенные конструкции, в состав которых дополнительно входят:
- Сухопарник (дефлегматор) – первичный фильтр для очистки. В большинстве случаев устанавливается в месте, где змеевик входит в испаритель. Вредный пар, проходя через сухопарник здесь конденсируется, и обратно уже не испаряется.
- Барботер. Данный элемент предназначен для повышения качества самогона. Он, как и сухопарник играет роль фильтра. Только барботерная трубка в отличие от трубки сухопарника, заранее заполняется жидкостью и в первичном сырье в испарителе доходит до самого дна. Для придания самогону специфического вкуса, в жидкость добавляют ароматизаторы, например лимонные корочки.
- Древесный или угольный фильтры, термометры, датчики измерения температуры.
Результатом работы самогонного аппарата является получение спиртного напитка, в составе которого отсутствуют вредные для человека примеси, портящие вкус. Доля этилового спирта в готовом продукте составляет в среднем 60-70%.
Основные этапы работы дистиллятора:
- Брагу нагревают до необходимой температуры (83 – 93ºС), при этом начинают выделяться пары алкоголя.
- Алкогольные пары по специальной трубке попадают в змеевик.
- Пары охлаждаются и садятся на стенки змеевика в виде конденсата.
- В конечном результате из трубки начинает капать самогон.
Важно! Первые полученные 50 – 100 гр. самогона содержат ядовитые примеси: сивушные масла, метанол и другие, поэтому их необходимо сливать. Для повышения качества продукта полученный самогон фильтруют с помощью активированного угля и марганцовки, а затем повторно перегоняют.
Сделав дома самодельный самогонный аппарат своими руками, вы сами будете отвечать за качество полученного напитка.
Изготовление самогонного аппарата
Сделать самогонный аппарат своими руками, довольно просто, руководствуясь уже готовыми чертежами, схемами или рисунками. Изготовление самогонного аппарата складывается из нескольких этапов. Для начала собирают отдельные его элементы.
Подбираем соединительные элементы
В качестве соединительных элементов применяются трубки из нержавейки, меди, алюминия или силиконовые шланги (медицинские или пищевые). Трубки из нержавеющей стали – самый простой, экономичный и безопасный вариант.
Для соединения разных элементов трубопровода, разветвления поворотов, переходов с одного диаметра на другой применяются штуцера и фитинги (бронзовые, латунные или из нержавейки). Для герметизации подойдут холодная сварка или термоклей, резиновые прокладки не рекомендуются.
Делаем перегонный куб
Выбираем материал для изготовления емкости для первичного сырья:
- Медный испаритель. Слишком дорогой, начинающим самогонщикам не рекомендуется.
- Испаритель из нержавейки. Самый надежный вариант, но дорогой. Часто в магазине можно наткнуться на подделку – обычную сталь с никелированным или оцинкованным покрытием.
- Алюминиевый испаритель. При постоянной эксплуатации приходят в непригодность уже через пол года, начинают течь, т. к. алюминий частично взаимодействует со спиртом и кислотами в браге.
- Испаритель из эмалированной посуды. При правильной эксплуатации может использоваться в течение 3-5 лет. Не вступает в реакцию с кислотами и спиртами.
- Определяемся с объемом перегонного куба. Для каждого самогонщика этот объем индивидуален. Для домашнего самогоноварения достаточно будет 25-35 литров. Исходя из техники безопасности, испаритель заполняют первичным сырьем не более чем на 80%. Об этом важно помнить при выборе ёмкости. Перегонный куб должен быть устойчивым и размером, не превышающим размер плиты или другого нагревательного элемента.
- Выбираем подходящую ёмкость. Испаритель при нагревании расширяется, на него действуют высокая температура и давление, поэтому он, прежде всего, должен быть надежным. При изготовлении самодельной ёмкости путем сварки будьте внимательны к качеству швов, т. к. некачественный варочный шов в процессе перегона сырья может лопнуть в любой момент.
Перегонным кубом могут служить:
- Мультиварка (или скороварка). Практически готовая герметичная ёмкость. Единственное, что нужно сделать – отверстие в крышке для трубки, через которую будет выходить пар. Удобство в том, что нагрев осуществляется по установленной температуре. Недостаток – небольшой размер.
- Молочный бидон (алюминиевый или из нержавейки). Самый практичный вариант. Необходимо лишь избавиться от резиновых прокладок на крышке. Резина содержит вредные вещества, которые отрицательно влияют на запах и вкусовые качества самогона. Поэтому старые прокладки заменяем силиконовыми.
- Эмалированная кастрюля. Испаритель из неё достаточно прост в изготовлении, единственная сложность – герметизация крышки.
Испаритель из молочного бидона
Ёмкость необходимо подготовить к использованию:
- Снимается резиновая прокладка.
- По окружности крышки наносится силиконовый герметик. После того как он высохнет действие повторяется (до 3-х раз).
- В крышке делается отверстие необходимого размера для установки трубки, соединяющей будущий перегонный куб и змеевик (или сухопарник).
Важно! Чтобы испаритель из молочного бидона прослужил долгое время, его необходимо мыть мылом с большим количеством воды после каждого использования. Ни в коем случае не пользуйтесь для этих целей содой и чистящими порошками.
Делаем холодильник (конденсатор)
Конденсатор включает в себя 2 элемента:
- змеевик (закрученная трубка);
- ёмкость для охлаждения змеевика.
Ёмкость для охлаждения змеевика – самая важная часть всего аппарата, от неё зависит качество и объем полученного самогона.
Выбираем материал для изготовления змеевика
В качестве материала подойдут:
- Медь. Обладает самой высокой тепловодностью и легкостью обработки (можно паять). Для поддержания качества производимого самогона медный змеевик необходимо тщательно чистить от налета, полученного из-за окисления спиртом (желательно каждый раз после перегонки). Делается это с помощью лимонной кислоты и кипятка или с помощью уксуса. Хотя медь, слегка окисленная спиртом, улучшает вкус самогона.
- Алюминий. Менее теплопроводный по сравнению с медью, но дешевый, доступный и простой в обработке. Правда, змеевики из алюминия особо не распространены т.к. не добавляют вкусовых качеств самогону.
- Нержавейка. Не окисляется и не взаимодействует со спиртом. Материал достаточно сложный в обработке.
- Стекло. Изготовить стеклянный змеевик дома просто невозможно без особого оборудования. Лучше – приобрести готовый элемент в магазине. Стекло обладает маленькой теплопроводностью и очень хрупкое.
Выбираем толщину и размер трубки змеевика
- Длина – от 1,5 до 2 метров. От неё зависит площадь контакта пара и охладительного элемента, но слишком длинная трубка снизит скорость перегона.
- Внутренний диаметр – от 8 до 12 мм. От него зависит эффективность охлаждения (чем больше диаметр – тем быстрее происходит охлаждение). Правда, трубки больших диаметров сложны в обработке.
- Толщина – от 0,9 до 1,1 мм. От неё зависит теплопроводность (чем меньше толщина – тем выше теплопроводность и лучше конденсация паров спирта). Правда, тонкие трубки очень ломкие.
От выбора правильных параметров трубки змеевика зависит эффективность её работы.
Способ подключения змеевика
Обычно змеевик располагается вертикально. В этом случае самогон, сконденсировавшийся на стенках, бежит самотеком и не замедляет движение пара. Для сокращения сопротивления пар направляют в верхнюю часть змеевика.
Определяемся с охлаждающим веществом
Это может быть:
- вода;
- воздух;
- лёд.
Самое распространенное – водяное охлаждение.
Выбираем схему отвода тепла
Она бывает:
- открытая (функционируют на циркулирующей воде);
- закрытая (вода не циркулирует, а стоит в ёмкости, например, в ведре).
Собрать закрытую систему выгодней и проще, но змеевик при такой схеме медленнее охлаждается. Это приводит к ухудшению качества самогона и его потерям.
Проточную систему собрать сложнее, потребуется большой объем воды, но дистиллят получается качественный.
Для экономии можно создать циркуляцию определенного объема воды, но это довольно энергозатратно. Для проточной схемы подойдет небольшая ёмкость.
Определяемся с подачей воды
Вода должна попадать в холодильник снизу, а выходить сверху. Это способствует быстрому охлаждению змеевика снизу.
Далее приступаем непосредственно к изготовлению конденсатора.
Собираем холодильник (конденсатор). Пошаговая инструкция
Понадобится трубка из алюминия, меди или нержавейки. В качестве ёмкости для охлаждения берем металлическую или пластиковую трубу (диаметр – от 75 до 80 мм). На рисунке можно посмотреть чертеж холодильника.
Основные этапы изготовления:
- Трубка змеевика набивается песком или содой для того, чтобы при завивании не сплющилась. Концы трубки забиваются чопиками. Рекомендуется приварить гайку на одну из сторон.
- Трубка наматывается на предмет цилиндрической формы, имеющий ровное сечение необходимого диаметра. Рекомендуется делать промежуток между витками – 12 мм
- Концы сделанного змеевика освобождаются. Трубка очищается и промывается проточной водой. Устанавливаются трубки для циркуляции воды.
- Змеевик помещается внутрь корпуса, и устанавливаются заглушки с обеих сторон. Все стыки герметизируются.
При качественном изготовлении конденсатора, самогон, полученный на конечном этапе, будет комнатной tº или холодный.
Делаем сухопарник или барботер
Сухопарник и барботер выполняют одинаковую задачу, различаются лишь некоторыми деталями конструкции.
Сухопарник – герметичный металлический или стеклянный резервуар между испарителем и конденсатором. Пары в нем охлаждаются, а затем жидкость закипает снова, и попадает в змеевик.
Барботер – устройство похожее на сухопарник, но пары спирта здесь пропускаются через воду (или другую жидкость). Трубка, через которую подается пар опускается практически до дна.
Предназначение сухопарника (барботера):
- Препятствует попаданию браги в конечный продукт.
- Ароматизирует спирт при перегонке (для этого в емкость кладут кусочки яблока, корочки цитрусовых).
- Очищает дистиллят от некоторой части вредных масел.
- Делает напиток крепче.
Установка большого количества сухопарников (барботеров) не сделает самогон супер чистым, а лишь увеличит его крепость. Все вредные вещества, от которых очищает сухопарник (барботер), находятся в первой банке, а последующие удаляют из дистиллята только воду.
Основные этапы изготовления:
- Необходимые материалы:
- герметичная ёмкость, например, стеклянная банка (её объем должен быть меньше объёма испарителя в 10 раз);
- штуцер – 2шт.;
- гайка – 2 шт.;
- шило;
- термоклей или холодная сварка;
- маркер.
- На крышке обводим маркером штуцера в местах, где будут соединения – получаем размеры отверстий.
- С помощью шила проделываем отверстия.
- Устанавливаем штуцера, закрепляем гайками. С помощью термоклея или холодной сварки герметизируем отверстия со всех сторон.
- Важно при присоединении к аппарату ставить вводную трубку глубже, чем выводящая. В барботере вводная трубка не достает до дна ёмкости 2-3 см.
Недостатком барботеров и сухопарников из банки является отсутствие слива. Для удаления скопившейся там жидкости конструкцию необходимо разбирать.
Методы нагрева самогонного аппарата
Выделяют несколько видов нагрева:
- Открытый огонь, например горелка или газовая плита. Доступный, простой и экономный способ. При этом обладает высокой пожароопасностью и сложностью контроля над температурой.
- Электротэны, располагаются прямо в перегонном кубе. Используются латунные или из нержавейки. Позволяют быстро менять температуру, возможна установка автоматики. При этом требуют предварительной фильтрации браги, во избежание пригорания крупных частичек, и периодической замены, т. к. через какое-то время перегорают.
- Индукционная плита. Снабжена автоматическим контролем над температурой, позволяет равномерно нагревать днище перегонного куба. При этом обладает высокой стоимостью и может разогревать только магнитосодержащие материалы (чугун, нержавейка), другие не подойдут. Работает от электричества. Разделяют портативные и стационарные индукционные плиты.
- Парогенератор. Используется для перегонки густой браги. Позволяет сделать весь процесс автоматизированным и избежать пригорания. При этом обладает высокой сложностью изготовления конструкции.
Термометры в самогонном аппарате
Термометры позволяют регулировать температуру нагрева.Пи принципу действия различают:
- электронные (точные, но даже легкий удар может вывести их из строя);
- биметаллические (надежные, но не достаточно точные);
- цифровые (самые точные, но дорогие).
Идеальным вариантом будет установка двух термометров:
- На выходе из испарителя – наблюдать за уровнем нагрева браги.
- Перед входом в конденсатор – следить за tº пара перед его конденсацией.
Для установки проделывают отверстия под цилиндр термометра. Изнутри цилиндр фиксируется болтом и закрепляется гайкой. Потом вставляется термометр. На фото показан готовый самогонный аппарат с одним термометром.
В первый раз запускайте сделанный своими руками самогонный аппарат с использованием воды, а не браги. Это сразу выявит имеющиеся проблемы, а заодно промоет все элементы конструкции. Качественно изготовленный самогонный аппарат поможет в приготовлении превосходного самогона, обладающего отменным вкусом и мягкостью.
