Как сажать и выращивать цветную капусту в открытом грунте

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Цветная капуста по праву считается одним из основных составляющих здорового рациона. Этот овощ в несколько раз богаче витаминами и микроэлементами, чем белокочанная капуста, кладезь витамина С. Но тем не менее не все владельцы огорода или дачи решаются выращивать эту культуру. Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой не должна вызывать трудностей у садоводов и владельцев частных домов.

История

В Россию цветная капуста попала при Екатерине II, а в XVIII веке ее начали выращивать в южных районах страны. В средней полосе и на севере культура не приживалась из-за довольно холодных для нее условий. Только после того, как ботаник А. Болотов вывел северный стойкий к холоду сорт, ее начали выращивать повсеместно.

Первые упоминания о культуре, похожей на нынешнюю цветную капусту, были сделаны раньше XII века. Арабский ботаник Иб-эль-Бейтар описал ее как позднеспелый сорт с горьковатым вкусом с головками кремово-зеленоватого цвета. В те времена данный сорт выращивали только в арабских странах, особенно в Сирии. Поэтому раньше она носила название «сирийская капуста».

Затем овощ был завезен в Испанию, на Кипр, Францию, Голландию, Великобританию и Италию. Сейчас цветная капуста выращивается также в России, Южной и Северной Америке, Китае, Японии, странах СНГ, Германии.

Свойства растения

Цветная капустаЦветная капуста относится к семейству крестоцветных. Это однолетнее растение с периодом вегетации 90-120 дней. Любит свет и тепло, поэтому в средней полосе России высаживание растения в открытый грунт происходит рассадой, высадив с открытый непрогретый грунт семена можно не дождаться даже всходов.

Внешне цветная капуста совсем не похожа на белокочанную, также, как брокколи или пекинская, она отличается мочковатым корневищем и соцветиями круглой или овальной формы длиной от 2 до 15 см. Считается, что употребление в пищу этого сорта крестоцветных избавляет организм от шлаков, предупреждает возникновение онкологических заболеваний, укрепляет иммунитет. Помимо витамина С содержит большое количество витаминов группы В, магния, железа, калия и кальция. Соответственно влияет на мозговую деятельность, работу сердца и сосудов, улучшает кровоток, укрепляет волосы, зубы и ногти.

Необыкновенный вкус цветной капусты сравнивают с молоком или творогом. Этому способствует большое содержание белка (в 2 раза больше, чем в белокачанной или любом другом сорте капусты). При помощи специй и соли его можно оттенить таким образом, что блюдо совсем перестанет напоминать капусту. Поэтому капусту часто используют при диетическом питании. К тому же, она содержит серу и хлор, способные очищать пищеварительную систему.

Сорта цветной капусты

Все сорта цветное капусты можно разделить на несколько видов:

  • раннеспелые, гибридные;
  • среднеспелые (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние) сорта;
  • поздние сорта.Рассада

Ранние сорта цветной капусты созревают в течении 90-100 дней от появления всходов до образования спелых головок. Самым быстроспелым считается сорт Сноуболл из Дании, период его созревания всего 60 дней. В основном популярностью пользуются следующие сорта: ранняя Грибовская, Снежинка, Дачница, Мовир 74, Фрюэрнитэ (самые крупные плоды до 5 кг).

Сорт Колеман отлично подходит для выращивания в жарком климате, а вот для всей территории страны подойдет гибрид Амфора или сорт Гарантия, который в теплое время можно выращивать на открытом грунте, а при похолодании укрывать пленкой.

Средние сорта цветной капусты созревают за более длительный период, от 105-135 дней для среднеранней, до 159 дней для среднепоздней капусты. Среди распространенных сортов можно выделить Московскую консервную, Белую красавицу, Отечественную. Последняя прекрасно переносит температурные перепады, а Московская консервная прекрасно созревает в Сибири.

ПосадкаМолодые сорта Латерман и Гудмен в основном высаживают в Центрально-Черноземном, Северо-Западном, Центральном и в редких Западно-Сибирских районах. Их период созревания где-то 105 дней.

Поздние сорта созревают через 160-170 дней. Максимальный срок, за который цветная капуста может формировать урожай, достигает 230 дней. Поскольку данные разновидности капусты долго сидят в земле, им требуется длительный теплый период. Такие погодные условия можно обеспечить только на юге страны. Сорта носят соответствующие названия – Адлерская зимняя, Адлерская весенняя и Сочинская. Для среднего климата подходят голландские сорта Скайвокер, Андес Нидерландский и Магеллан Голландский. Их можно доращивать в условиях теплицы после снятия урожая.

Правила выращивания на участке

Выращивание цветной капусты рассадой в открытом грунте требует подготовки. Перед посадкой рассады почву необходимо заранее возделать. Еще осенью в почву вносят перегной и компост по 1 ведру каждого на квадратный метр земли, вместе с минеральными удобрениями (суперфосфат, сернокислый калий, нитрофоску). Затем перекапывают и оставляют до весны. После зимы место посадки выравнивают и уплотняют. Высадка в плотный грунт способствует образованию более крупных и плотных головок.

Цветную капусту правильно выращивать в грунте, в котором в прошлых сезонах выращивались лук, фасоль, горох, картофель или огурцы. Но урожай не порадует, если в прошлые года на данном участке сажали другие сорта капусты, помидоры, репу или свеклу.

ВскапываниеВремя посева семян на рассаду

Посадочный материал предварительно следует откалибровать, прогреть и протравить. Для выращивания рассады следует брать крупные семена. Использование такого посадочного материала позволяет улучшить урожайность примерно на 30%. При посеве больших семян получается и более крепкая рассада цветной капусты.

Цветная капуста, выращивание которой принесет крупный урожай, должна быть высажена на рассаду в соответствующие сроки. Семена обычно сеят примерно за 40-50 суток до даты высаживания рассады в грунт. Первыми проводят посев ранних сортов, затем через 10-14 дней средних и через 30 дней – поздних. По календарю время высадки семян приходится на кнец февраля-начало марта. Некоторые огородники обращаются к лунному календарю, чтобы определить благоприятные даты для того, чтобы посадить семя.

СеменаПеред тем, как садить семена в подготовленные емкости для рассады, их нужно прогреть 15 минут в горячей воде (50 градусов), а затем минуту продержать под холодной водой. Завершают подготовку выдерживанием семян в растворе для стимуляции роста в течение 12 часов. В отдельные горшки или один большой контейнер помещают универсальный грунт для рассады. Семечки следует помещать в почву на расстоянии 3 см или более, чтобы их корневая система не переплелась. Посевы присыпать землей сверху и накрыть специальным материалом.

Емкость с будущей рассадой оставляют накрытой при температуре 18-20° до появления первых ростков. Затем их открывают и помещают в другой температурный режим. Условия содержания рассады цветной капусты после первых всходов предусматривают понижение температуры на 8-10 градусов. Через 5 суток температуру опять повышают, но не выше 15-18°.

Для лучшего развития рассады после появления 2-3 листочков ее орошают раствором из борной кислоты, а еще через 7-10 дней раствором молибденокислого аммония. Выполнять пикировку ростков не стоит, поскольку у цветной капусты довольно хрупкая корневая система. Лучше изначально посадить семена на значительном расстоянии друг от друга.

Высадка в грунт рассады

45 дней – срок, за который может быть получена достаточно большая и крепкая для переноски в грядки рассада цветной капусты. На момент высадки саженцев в грунт они должны иметь 4-6- листков, крепкий стебель, иначе растение может не перенести пересадку.

Возраст рассады в момент высадки зависит от сорта:

  • ранние сорта высаживают, когда им 2 недели, это время приходится на период с 26 апреля до середины мая;
  • среднеранние сорта пересаживают по истечении 40 дней с середины мая до середины июня;
  • поздние сорта до высадки должны просидеть в емкости для рассады 35 суток, высаживают их с 1 до 15 июля.

За несколько дней до пересадки в грунт растения обрабатывают раствором суперфосфата и хлористого калия и начинаю приучать к новым условиям, помещая на некоторое время на свежий воздух.

Почву, которая была подготовлена еще сенью, заново перекапывают. Для высадки рассады делают лунки по схеме: расстояние между рядами 50 см, расстояние между растениями 35 см. Готовят подкормку из компоста (1 ведро), древесной золы (2 стакана), мочевины (1 ч.л.) и суперфосфата (2 ст.л.). В каждую лунку перед тем, как поместить туда растение вносят порцию удобрения и перемешивают с почвой.Посадка

Рассаду помещают в лунки и закапывают замлей до первых листьев, хорошо трамбуя почву. Обязательно провести полив каждого кустика и укрыть грядки защитной пленкой от ночных заморозков и вредителей.

Посев семян в грунт

В жарких регионах актуален вопрос о том, как вырастить здоровую цветную капусту в открытом грунте, при посадке семян в почву. Для этих целей подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты, которые сеят в конце апреля-начале мая.

Технология высевания семян зависит от сорта растение, схема посадки может быть 50х50 или 45х70 см, в зависимости от размеров созревшей головки. 3 семечка помещают на 2-3 см вглубь земли и накрывают землей, после чего опыляют золой грудки. В процессе прорастания отбраковывают слабые ростки.

Условия выращивания

КапустаЦветная капуста светолюбивое растение, но от прямых солнечных лучей ее лучше защищать. Хорошим решением будет посадить ее перемежая грядки цветной и белокачанной сортов. Широкий капустный лист белокачанного плода накроет завязи на кустах цветной капусты от солнца и не даст почве сохнуть. Ещё один действенный способ защитить головки от прямых солнечных лучей – связывать самые широкие листья на верхушке растения веревкой, чтобы плод оставался внутри.

Уход за растением

Узнав, как правильно сажать цветную капусту, немаловажно разобраться с тем, как нужно ухаживать за укоренившимся растением. Что нужно будет делать, чтобы цветная капуста продолжала расти и вытягиваться.

Полив

Любое растение для хорошего роста и плодоношения должно получать достаточное количество влаги. Цветную капусту также следует поливать регулярно, ориентируясь на влажность почвы. В первые недели полив осуществляется 1-2 раза в неделю. На 1 кв.м. посевов должно уходить примерно 7 л воды, когда же начнут завязываться плоды – до 11 л. В жаркую погоду полив осуществляют 3-4 раза за 7 дней. Нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала, но и переувлажнение не желательно для растения. Возможна установка капельной системы полива растений.

Полив

Рыхление и прополка

Прополку грядок проводя несколько раз с момента высадки до момента вызревания головок по мере появления сорной травы. Если запустить этот процесс, сорняки могут стать причиной темных пятен на плодах, а также спровоцировать появление различных заболеваний.

Одновременно с прополкой проводить рыхление почвы. А чтобы почва не пересыхала, ее нужно мульчировать сухой травой или торфом. Такой способ защиты также предупредит прорастание сорной травы.

Защита от вредителей и болезней

Молодая капустаПлан мероприятий по тому, как выращивать цветную капусту в открытом грунте, включает также защиту ее от насекомых и вредителей. Плоды могут быть поражены тлёй, бабочками, крестоцветными блошками или капустной мухой. Обнаружив присутствие личинок или взрослых особей любого из вредителей, следует провести обработку химическими средствами. Можно использовать средства под название Актара, Искра М, Энтобактерин-3 и подобные им.

Помимо вредителей растение может подвергнуться некоторым заболеваниям.

Поэтому по мере вырастания следует проверять цветную капусту на наличие признаков различных заболеваний:

  • чёрная ножка – у пораженного растения чернеет и становится мягкой корневая шейка, куст удаляется;
  • слизистый бактериоз – появление на головках пятен водянистых, которые нужно срезать вместе с частью здоровых тканей;
  • перноспороз – жёлтые пятна на листьях, грибок лечат опрыскиванием поликарбоцином или бордоской жидкостью;
  • кила – грибок, который выглядит как наросты на корнях, поврежденное растение удалить;
  • мозаика – проявляется в виде пятен на листьях, растение удаляется.

Чтобы предупредить или вовсе избежать нашествия насекомых и заражения различными заболеваниями нужно проводить профилактику, которая включает:

  • в период осенней подготовки почвы тщательно убрать все растительные отходы;
  • обеззаразить семена и почву перед посадкой растения;
  • поврежденные растения своевременно удалять;
  • опылять грудки древесной золой и опрыскивать специальными растворами (биологическими).

Следование нехитрым правилам поможет сохранить весь урожай капусты.Болезнь

Уборка и хранение урожая

Снимать урожай различных сортов цветной капусты следует по мере ее созревания. Технология посева и ухода, температурный режим и регулярность полива влияют на скорость созревания головок. Если снять их слишком рано, то урожай быстро испортится, если опоздать со сбором – прорастёт.

Ранние сорта снимают в июне-июле, средние – с конца июля, а поздние лучше собирать в августе и сентябре.

Срезать головки следует, как показано на фото, с несколькими листьями у основания.

Срок хранения таких плодов до 50 дней, если хочется сохранить урожай дольше, то убирать капусту с грудки следует с корневой системой.

Условия хранения должны быть следующими:

  • без листьев, завернутые в пищевую пленку соцветия, можно хранить в холодильнике;
  • также подойдет помещение с уровнем влажности 95% и температурой 0-2 градуса;
  • также подойдет замораживание.

Хранение цветной капусты в подвале возможно, если подвесить ее головкой вниз на деревянных палках.

Доращивание

Если цветная капуста не успевает созреть на грудках из-за похолодания или плохой погоды, ее можно попробовать дорастить. Для этого сформировавшиеся головки выкапывают вместе с корнями, почву не отряхивают. Плоды помещают в парник или теплицу в бороздки без доступа света. Температура при этом должна быть +10 градусов, а влажность около 90%. В этом случае растение наберет вес примерно за месяц. В более холодных условиях с температурой не выше +5 градусов доращивание происходит в течении 40-50 дней.

Также можно поместить головки цветной капусты с корнем в подвал, поместив на деревянные балки корнями вверх. Температура должна быть низкой (не выше +3 градусов), а влажность высокой – 90%.

КапустаПри соблюдении всех правил по выращиванию цветной капусты, можно получить хороший урожай, который можно хранить в течение пары месяцев. Цветная капуста источник многих витаминов, и в зимний период блюда из нее станут прекрасным дополнением к обеденному столу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: